肉松簡單來說就是將肉中的水分出去后制成粉末，這種吃法比較早是源于蒙古帶兵打仗的一種干糧。現(xiàn)如今隨著發(fā)展肉松也有了各種各樣的口味并且常常用在點心里深受大家喜愛。

肉松的用途甚廣，涼菜、糕點或者是做餡都會用到肉松，那么肉松究竟是如何做成的就一起來學(xué)學(xué)吧。

肉松的制作方法

原料

豬腿肉 八角 桂皮 香葉 蔥頭 姜 草果 白芝麻 料酒 生抽 老抽 糖 米糠油

肉松的制作步驟

1.將豬肉洗凈切成小塊，冷水下鍋汆水;

2.汆水后的豬肉和各種香料和料酒放入高壓鍋中，加適量水大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘;

3.將煮熟的肉撈出，瀝水冷卻;

4.肉塊放入保鮮袋中，用搟面杖敲打，再用手撕一下

5.白芝麻炒熟備用;

6.將撕好的肉松放入面包機中，加入適量糖、生抽、老抽攪拌均勻打開制作肉松的程序1小時即可，在結(jié)束前15分鐘加入芝麻。

7.肉松取出冷卻即可。

當(dāng)然還能制作其他口味的肉松，步驟都是差不多的，只是調(diào)味料會有不同。做好的肉松還可以直接在早餐的時候拌在白粥里面，既省事又美味。

學(xué)做肉松去哪里?

學(xué)習(xí)肉松的制作就到沁香園成都小吃培訓(xùn)機構(gòu)，沁香園小吃培訓(xùn)機構(gòu)有經(jīng)驗豐富的技術(shù)老師一對一教學(xué)，保證學(xué)員親手實際操作，保證學(xué)員學(xué)到滿意的味道知道學(xué)會為止!