冰淇淋是夏季人們的*,在酷暑難耐的季節(jié),來一份美味的冰淇淋讓人感到很清爽冰涼。會冒煙的冰淇淋去哪里學?現如今除了冰棍雪糕和普通冰淇淋之外,市面上又出現了一種新奇的會冒煙的冰淇淋。下面就給大家介紹一下會冒煙的冰淇淋培訓。
會冒煙的冰淇淋也是近些年來冰淇淋的熱點之一,這種冰淇淋的制作過程簡單,只要一分鐘就可以吃到新鮮制作的冰淇淋了,是一種新鮮冰淇淋,不同于那種冰柜中的冰淇淋,他們的制作時間大多數很長,都超過了3天。會冒煙的冰淇淋的口感特別好,很柔軟入口即化,奶香味十足是一般的冰淇淋不能夠比較的。
從液氮中撈出的冰淇淋在外形上與普通的冰淇淋沒有多大的差別,但口感上則比一般冰淇淋更加有層次,液氮冰淇淋中空,外表比較脆, 現場制作的流程,就能吸足了眼球,再說了這口感比普通冰淇淋更好吃,生意能不火嗎?
液氮冰淇淋操作簡單,制作成本低,利潤可達百分之七十以上。不需要大型的操作設備,更不需要冰箱,相比普通的冰淇淋來說,制作成本更加的低。而且外觀漂亮,賺夠人氣,會吸引許多消費者前來購買品嘗。價格也不貴,口感冰爽,口味多多,種類多多,吃了還想吃。
看學員的生意多好、
冰淇淋培訓課程簡介
主料: 牛奶400ml(或1+2/3杯)、蛋黃4個
輔料: 砂糖40g、玉米淀粉1大匙、植脂鮮奶油360ml(1+1/2杯)
做法:
1、取一個不銹剛盆,倒入牛奶,加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解;
2、將蛋清與蛋黃分離,蛋黃打撒,一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌,篩入玉米淀粉,攪拌混合,邊煮邊攪拌,煮至接近稠狀,煮好后將盆子放在冷水中,使液體完全冷卻;
3、提前取出鮮奶油,室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀,用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀,濃稠度與液體相類似, 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻;
4、將做好的奶油倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻,刮平表面,重復約3-4次,再冰到完全硬后食用。(也可以加入液氮攪拌)
- 流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
- 項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
- 經營小技巧,輕松創(chuàng)造。
- 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
- 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
- 自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
- 分析前期優(yōu)秀學員成功開店案例,深入學習開店經營運營知識。
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4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!
5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!
6.收費透明,絕無第二次收費!
7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!
8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!
標題:冒煙冰淇淋培訓 鏈接:http://aumstores.com/show-15-159-1.html
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