夫妻肺片是成都經(jīng)典名小吃，色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香，但是能做到正宗，卻不是那么一件簡(jiǎn)單的事情，夫妻肺片的調(diào)味用料比較講究，但制作技術(shù)極容易掌握。

妻肺片美譽(yù)全國(guó)，屬于比較小的投資項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的者，僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)。成本低廉的牛雜碎邊角料，經(jīng)清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風(fēng)味別致，價(jià)廉物美。

很多人都喜歡吃夫妻肺片，但是真正掌握夫妻肺片真正技術(shù)的人卻寥寥無(wú)幾，夫妻肺片，觀之青紅碧綠，津河暗涌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺(jué)麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細(xì)嫩化渣，粑糯入味，麻辣鮮香色澤紅亮，夫妻肺片片大而薄，牛肉、牛肚等5件寶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值盡在“夫妻肺片”之中。

夫妻肺片培訓(xùn)課程簡(jiǎn)介

• 夫妻肺片制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
• 夫妻肺片紅油煉制配料及步驟、注意事項(xiàng)等
• 夫妻肺片制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
• 夫妻肺片的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
• 夫妻肺片投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
• 夫妻肺片調(diào)味品及原料的貨源渠道。
• 夫妻肺片與生意技巧，投資分析，管理。