蛤蜊蒸蛋是一道很好的菜品，尤其是對于腸胃消化功能不是很好的人來說，這道蛤蜊蒸蛋不僅僅味道鮮美，更重要的是營養(yǎng)豐富，雞蛋對于人體來說富含各種維生素和豐富的蛋白質(zhì)，蛤蜊中的蛋白質(zhì)也是極其豐富的，尤其是對于小孩來說，蛤蜊蒸蛋也是他們極愛吃的。

蛤蜊蒸蛋的做法

原料

蛤蜊 雞蛋 鹽 料酒 姜 芝麻油 蔥花

蛤蜊蒸蛋的做法步驟

1.將買回來的新鮮蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí);

2.將沙泥吐干凈的蛤蜊表面用小刷子清洗干凈;

3.鍋里放適量水，加入姜片和料酒燒開;

4.將蛤蜊放進(jìn)去煮，蛤蜊開口就及時(shí)撈起來;

5.蛤蜊放在蒸盤中，蛤蜊水放置冷卻待用;

6.將雞蛋打散，加入鹽和冷卻的蛤蜊水調(diào)勻;

7.打好的雞蛋倒入蒸盤中，蒙上保鮮膜;

8.放入蒸鍋，蒸10分鐘左右;

9.蒸好的雞蛋滴幾滴芝麻油，撒上蔥花即可。

鮮美的蛤蜊蒸蛋很簡單就蒸好啦，在蒸蛋的時(shí)候比較好是蓋上保鮮膜這樣蒸出來的雞蛋更鮮美爽滑。

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