飯團是日本的一種特色小吃，近年來異?；鸨?，下面為大家來介紹幾種特色飯團的秘法配方。

特色飯團的秘法配方：

一、草莓飯團

食材：

主料：米飯100克、莧菜50克。

輔料：鹽適量、黃瓜皮少許、黑芝麻少許。

步驟：

1.準備好食材。

2.莧菜用淡鹽水浸泡片刻后洗凈。

3.莧菜用少許水上鍋焯軟。

4.莧菜撈出稍涼后擠出汁液。

5.取適量莧菜汁拌入米飯 。

6.用保鮮膜把米飯團出一個草莓形狀。

7.把黃瓜皮剪成草莓的綠蒂。

8.比較后粘上黑芝麻。

9.重復(fù)以上步驟多做幾個。

二、雜糧飯團

食材：

主料：剩黑米飯100克、水果味玉米40克、芹菜30克

輔料：油適量鹽適量蔥花適量

步驟

1.準備食材。將玉米放入微波爐叮4分鐘后剝下顆粒，芹菜清洗干凈后切丁，蔥花備好。

2.鍋中油微熱后放入蔥花翻炒。

3.放入玉米粒和芹菜丁，在加入適量食鹽翻炒均勻。

4.倒入剩米飯關(guān)小火炒勻。

5.片刻即可關(guān)火。

6.帶上一次性手套捏成小飯團即可。

三、黑米飯團

食材：

主料：黑米200、糯米200。

輔料：油適量、鹽適量、黃瓜一根、胡蘿卜一根、雞蛋3個。

步驟

1.黑米和糯米提前浸泡(我是放冰箱泡了一夜)

2.泡好的米倒入蒸屜

3.放入電飯煲蒸兩個小時，蒸的途中要在表面灑些水可以讓米飯更松軟

4.蒸米的時候炒了雞蛋和胡蘿卜，拌了個黃瓜

5.蒸好的米飯放在保鮮膜上攤勻壓實

6.放上做好的菜從邊上卷起

7.卷成長條切段即可

以上就是幾種特色飯團的秘法配方，如果您對這方面有興趣或者想要學習這門技術(shù)，歡迎聯(lián)系我們沁香園小吃培訓(xùn)機構(gòu)，我們將竭誠為您服務(wù)!!!