一：土豆午餐肉餅

材料：土豆5只、午餐肉1/4塊、雞蛋兩枚、洋蔥1/4顆

調(diào)味料：鹽1/2小匙、黑胡椒碎適量

做法：

1.小土豆洗凈后上鍋蒸熟去皮待用；午餐肉、洋蔥切末；

2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋蔥末、雞蛋放在一個大碗內(nèi)，用攪拌棒打碎；

3.加鹽、黑胡椒調(diào)味待用；

4.鍋內(nèi)倒油，油熱后取一勺土豆泥放鍋內(nèi)，用勺子壓成餅狀，兩面煎成金黃色即可。

二：香煎土豆泥

原料：土豆(小)200克、油、洋蔥

做法：

1.土豆去皮，洗干凈；切半，放到蒸鍋里蒸20分鐘，蒸熟

2.蒸熟后取出用勺子碾成泥

3.洋蔥切碎，倒入土豆泥中；加一點鹽 .拌勻

4.土豆泥微涼后，團成乒乓球大小的圓球

5.不粘鍋烤盤刷油，放到電磁爐上開小火。擺上團好的土豆泥球

6.用木鏟輕輕壓扁一點。大約有1cm厚

7.煎到兩面微焦。再撒上黑胡椒粉煎2分鐘即可

三：金黃土豆指

食材：大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量

做法：

1、準備原材料

2、大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟

3、土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥

4、土豆泥中放入一個蛋黃

5、少量牛奶（也可用牛油）

6、適量的面粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加

7、調(diào)入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻

8、準備一碗蛋液、面包糠和面粉

9、取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠

10、鍋內(nèi)熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

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