芋兒雞是屬于一道名菜，也是比較常吃的一種川菜，作為家常菜的一種，芋兒雞吃起來的味道還是非常好的，對我們健康來說也有好處，那么具體芋兒雞是怎么樣的一種食物，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起跟著沁香園小吃培訓(xùn)機構(gòu)來看看具體芋兒雞如何制作比較好。

芋兒雞培訓(xùn)的做法：
　　想要制作出美味的芋兒雞，首先我們需要準(zhǔn)備好肌肉、芋頭、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角、山奈、鹽、味精、白糖、食用油。
　　大家吃芋兒雞的時候要注意，首先我們需要把雞肉和芋頭切塊之后，然后把蒜瓣一分為二之后，把姜切片，同時需要把蔥切成末，然后我們在鍋內(nèi)燒油到5層熱的時候，這時候再倒入其中豆瓣醬，等到快炒干的時候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到雞塊中。
等到表面炒熟之后，我們就可以在其中烹飪少許的醬油，上色之后，然后我們選擇加入鹽和白糖，翻炒之后就可以加入清水，剛好掩蓋住肌肉就可以了，然后我們隨后就可以在其中倒入芋頭，用大火燒開之后，就可以轉(zhuǎn)入小火，慢慢燒到芋頭沙化變軟的時候，這時候用大火收一下汁，同時在其中撒入味精，蔥花，就可以起鍋開始吃了。
芋兒雞的由來：
　　芋兒雞實際上是屬于一道重慶以及四川的漢族名菜。是屬于我們常吃的一道川菜家常菜，而且芋兒雞的主要原料就是雞肉和辣椒了，而且芋兒雞吃起來的口味是非常麻辣的，是通過炒之后制作成的美味食物，同時對芋兒雞來說，因為雞肉的質(zhì)地是非常細嫩滑潤的，同時吃芋兒雞的時候味道辣而不燥，而且芋兒粑糯回甜，吃起來的味道非常好，同時讓人了吃過之后無疑沒有辦法遺忘。
芋兒雞的營養(yǎng)價值：
　　芋兒雞中的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E和磷脂類等各類營養(yǎng)物質(zhì)都很豐富，這樣是可以起到強身健體的效果，還可以利用吃芋兒雞來提高人體免疫力，這樣是可以起到維持我們營養(yǎng)平衡的功效，同時芋兒雞對促進我們?nèi)梭w身體素質(zhì)，
　　而且芋兒雞中還有多種微量元素以及豐富的黏液皂素存在，同時這些是可以幫助我們增強食欲的，可以利用芋兒雞來幫助大家促進消化，是一種補中益氣的功效，芋兒雞中還含有黏液蛋白的存在，再被人體吸收之后是能幫助增強身體素質(zhì)的，對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生有好處。
芋兒雞制作的竅門：
　　想要制作出美味的芋兒雞，那么我們必須要學(xué)會挑選出優(yōu)質(zhì)的雞肉才行，這是非常關(guān)鍵的，想要讓芋兒雞的味道好，那么必須要挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的雞肉才行。
芋頭不能和什么一起吃：
　　吃芋頭的時候是會有一定搭配禁忌存在，首先芋頭是不能和香蕉一起吃的。主要是因為芋頭中是有大量的蛋白質(zhì)存在，同時其中的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉是很豐富，而且其中還有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分的存在，這些對人體來說都是有好處的，而且在其中所含的礦物質(zhì)中也比較豐富，而且因為氟的含量也是比較高的，可以起到促進口腔健康的功效，但是如果和香蕉一起吃，這時候會產(chǎn)生腹脹的問題。
吃雞肉的好處：
　　吃雞肉對我們健康是有好處的，首先在雞肉中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，同時不僅蛋白質(zhì)的含量是非常豐富的，而且在雞肉中還有大量的營養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是其中的蛋白質(zhì)種類是十分豐富的，所以說吃雞肉的時候不僅僅是屬于一種單一的蛋白質(zhì)了。而且在雞肉中除了有蛋白質(zhì)存在之外，實際上其中還含有大量的維生素C、維生素E等物質(zhì)的存在，這樣就可以幫助我們起到補充蛋白質(zhì)、維生素C、維生素E的效果，而且因為消化率都是很高的，所以說就特別容易被我們?nèi)梭w吸收喝消化了。
　　同時雞肉中還有一個含量比較多的成分，那么就是磷脂類了，而對于磷脂類的物質(zhì)來說，不僅對我們?nèi)梭w的發(fā)育和生長是有好處的，而且也是人體中最需要的一種物質(zhì)，這樣是可以起到促進我們生長發(fā)育的功效，而且吃雞肉的時候還可以幫助人體增強身體素質(zhì)，對健康有意義。
吃芋頭的好處：
　　芋頭是屬于一種堿性的食品，而且我們吃芋頭的時候還能起到中和人體內(nèi)部過多酸性物質(zhì)的功效，這時候還可以利用吃芋頭的方法來幫助我們預(yù)防腸胃疾病的產(chǎn)生，特別是可以利用吃芋頭的方法來防治胃酸過多癥狀的功效，同時因為芋頭是可以起到平衡人體酸堿度的，芋頭還可以有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的功效，對女性來說很適合吃。
　　同時在芋頭中同樣是有大量的蛋白質(zhì)存在，其中的鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素是非常豐富的，而且芋頭中還有煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分的存在在，這些對人體來說無疑是有意義的，其中所含的礦物質(zhì)也比較豐富，所以吃芋頭還是很不錯的。
　　上面給大家介紹了芋兒雞的具體情況，作為一種美味的川菜，很多人對芋兒雞都比較愛吃，而且我們吃芋兒雞能幫助進行養(yǎng)生，同時芋兒雞對我們健康也是有好處的，而且讓實際上我們可以自己制作出美味芋兒雞，大家不要錯過。