雞蛋灌餅的顏色十分鮮艷——黃色、白色、綠色，有時還會有一些淡淡的紅色。黃色的是香噴噴的雞蛋，白色的是大大的、薄薄的大餅、綠色的是綠油油的菜葉，而紅色呢？則是很少夾的火腿腸。雞蛋灌餅很好做。首先，在油鍋里打上一個雞蛋。等到雞蛋“滋滋滋”地往外冒油時，就把已經(jīng)煎的香噴噴、黃黃的雞蛋從鍋里撈出來。準備一張薄薄的、軟軟的大餅，把雞蛋卷在里面。接下來，再用一片生菜葉把夾著雞蛋的餅給包住。如果你想放些火腿腸的話，可以把火腿腸切成丁，撒在菜葉里你瞧，一個冒著熱氣的雞蛋灌餅做好啦！沁香園餐飲技術服務中心政府指定新鄉(xiāng)市正規(guī)小吃培訓單位。

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　　在全國的大部分地區(qū)，雞蛋灌餅的售賣價格大概在3—5元，當然加了其他不同的食材，價格就不是這個范圍了。雞蛋灌餅的主要食材:雞蛋、青菜葉子、醬料、面粉（烤腸、雞柳、里脊等等等，根據(jù)地區(qū)略有差異）。根據(jù)多項總結，這些食材加上攤位費，一個雞蛋灌餅的成本大概在2.2左右，如果一個雞蛋灌餅售價在3.5，凈賺1.3，在人口多的地段，一天至少能賣出200個左右，那么一個月不休息的情況下也能月入7800元，當然根據(jù)人流量收入會大有不同，所以經(jīng)營雞蛋灌餅月入3萬也不難解釋了。
　　想創(chuàng)業(yè)如何選擇好呢？選擇項目這是創(chuàng)業(yè)的較好步，一個好的投資項目，首先要有廣闊的市場前景，和長期的生命能量，同時更要符合我們自身投資的實際情況，好高騖遠往往不可成功，而貪圖便宜只能過把老板癮，腳踏實地，勤奮努力才能實現(xiàn)夢想，創(chuàng)業(yè)小吃項目不難找，創(chuàng)業(yè)成功才是真，抓住機遇，把握一次，改變?nèi)松?，選擇是成功的標桿，行動是成功的支點，口味好+產(chǎn)品化+收費低=真的好 模式好+收益穩(wěn)=創(chuàng)業(yè)成功！所以選擇項目很重要！