沁香園冒菜培訓(xùn)：經(jīng)營一家冒菜店有哪些需要注意的問題?
　　隨著人們消費(fèi)水平和飲食習(xí)慣的不斷改變，現(xiàn)在餐飲市場競爭十分激烈。現(xiàn)在消費(fèi)者不但要求食物要美味，更要健康、綠色、養(yǎng)生和新穎，這就讓餐飲行業(yè)成為了一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)的行業(yè)。冒菜的起源地是四川成都，經(jīng)多年不斷創(chuàng)新，冒菜已具備多種口味，來迎合不同消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。冒菜如此的受歡迎，讓很多人都看到了商機(jī)，那經(jīng)營一家冒菜店有哪些需要注意的問題?

　　現(xiàn)在的成都冒菜培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)開店很火爆，有人已經(jīng)賺了幾番，有人遲遲觀望，擔(dān)心這會(huì)像房地產(chǎn)一樣，是嚴(yán)重的泡沫經(jīng)濟(jì)。其實(shí)有這種擔(dān)心也是合理的，但是冒菜跟房地產(chǎn)行業(yè)差別還是很大的，冒菜投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)快，是眾多行業(yè)中相對較穩(wěn)當(dāng)?shù)囊粋€(gè)行業(yè)。只要知道經(jīng)營一家店需要注意的問題，賺錢還是很簡單的。那有哪些需要注意的呢?
　　1、做好市場調(diào)查。對準(zhǔn)備開店的周圍進(jìn)行事前的考察，諸如消費(fèi)人群有哪些，消費(fèi)能力怎么樣，事先考查一下才能更好定位。因?yàn)槿绻麤]有根據(jù)消費(fèi)對象來決定開何種小吃店的話，那就注定店里的經(jīng)營存在一定的困難，很有可能一大部分會(huì)賣不出去。冒菜因?yàn)閺V泛的接受度，精品小吃店除了大眾消費(fèi)者外，中高檔也能駕馭，因此這一條的束縛不大。
　　2、選好冒菜培訓(xùn)品牌，避免盲目跟風(fēng)。冒菜投資現(xiàn)在市場大火，很多人都看到了冒菜廣闊的發(fā)展市場，紛紛入手。但開家冒菜店也需要進(jìn)行前期分析，比如店面選址，品牌選擇，消費(fèi)定位、口味考察等等，不分析這些關(guān)鍵因素就盲目跟風(fēng)，投資風(fēng)險(xiǎn)自然會(huì)增大。
　　3、引導(dǎo)顧客消費(fèi)，重視顧客習(xí)慣。顧客到店里消費(fèi)，肯定是對產(chǎn)品有興趣，就如冒菜店，顧客肯定是沖著冒菜來的。因此開一家特色冒菜店，最怕沒有征得顧客同意，“私自”換產(chǎn)品，犯了一個(gè)“輕視顧客”的商業(yè)大忌?，F(xiàn)代社會(huì)的利益原則是平等，是在交流、溝通、協(xié)商的前提下達(dá)成共識(shí)而共贏。
　　4、冒菜店也需要有特色。冒菜店很多，有特色的冒菜店卻不多。每一個(gè)地方都有各自的口味、興趣、愛好、消費(fèi)習(xí)慣、飲食文化、風(fēng)俗民情，甚至在相鄰的兩個(gè)城市，大眾小吃店都有可能大相徑庭。冒菜店只有努力創(chuàng)新才會(huì)差異化和識(shí)別度，就如沁香園冒菜就以“鮮”為主打特色，創(chuàng)新口味、八大底料、一人一鍋，等等都讓顧客留下了深刻印象，因而不斷吸引顧客。
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