說(shuō)起雙皮奶，很多人都會(huì)想起這是廣東著名甜品，其實(shí)雙皮奶在很早以前也是非常常見(jiàn)的。一碗優(yōu)質(zhì)的雙皮奶，形狀如膏，色澤潔白，質(zhì)感細(xì)膩，口味清甜。雙皮奶的第一層奶皮甘香，第二層香滑，冷吃熱食均可。雙皮奶的主要食材是新鮮牛奶、雞蛋清，做法很簡(jiǎn)單，一蒸一煮就能搞定，跟雞蛋羹做法相似。廣式雙皮奶尤其以沁香園小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的雙皮奶最為正宗。

【雙皮奶的做法】
　　食材：純牛奶200毫升，雞蛋2個(gè)，白糖適量
做法：
　　1.將200毫升純牛奶倒入鍋中小火加熱，但不要煮沸，煮沸后不容易形成奶皮。
　　2. 煮好后倒入碗中放涼，慢慢的上面就會(huì)結(jié)一層奶皮。
　　3. 準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，只需要蛋清，加10克左右的白糖，一起攪散。
　　4. 牛奶結(jié)成奶皮后用筷子掀開(kāi)，將底下的牛奶倒入攪拌好的蛋清中，不用倒干凈，留少許在碗里，這樣奶皮就會(huì)漂浮著。
　　5. 一起攪拌均勻，再過(guò)一次篩，這樣口感會(huì)更細(xì)膩，倒回留有奶皮的碗里，碗底的奶皮就會(huì)浮上來(lái)。
　　6. 冷水入鍋，蓋上盤子，用中火蒸10分鐘，關(guān)火再燜5分鐘即可出鍋，蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然口感會(huì)變老。
　　7. 雙皮奶口感鮮嫩細(xì)滑，味道清香甘甜，一次吃3碗都不會(huì)膩。
【小技巧總結(jié)】
　　1. 牛奶使用新鮮的牛奶口感是最好的。
　　2. 上鍋蒸10分鐘剛好，時(shí)間太長(zhǎng)口感會(huì)蒸老。
　　3. 可以搭配蜜豆，芒果等甜食一起吃，味道更好。
【雙皮奶培訓(xùn)前景】
　　據(jù)調(diào)查顯示，不只是兩三歲的小孩喜歡吃雙皮奶，很多上至八十多歲的老人也喜歡時(shí)不時(shí)來(lái)杯雙皮奶，雙皮奶已然成為了大部分家庭的時(shí)尚健康甜品。雙皮奶優(yōu)選進(jìn)口原料，通過(guò)先進(jìn)設(shè)備技術(shù)，優(yōu)質(zhì)奶源，打造更加醇厚的甜品口感。雙皮奶項(xiàng)目受到消費(fèi)者們的好評(píng)，推動(dòng)了品牌迅速發(fā)展，加盟雙皮奶讓你開(kāi)店運(yùn)營(yíng)少走彎路。