纏絲兔是南方著名兔肉加工產(chǎn)品，尤以四川廣漢馳名，加工歷史悠久，制作精細，造型美觀，風味獨特。相傳，唐朝初年，一代名相房琯被貶雒縣，任漢州刺史。除夕新年，雒縣一戶韓姓大家小女出閣，韓家老爺邀請房公為上賓共同赴宴，韓家以胭制兔肉聞名鄉(xiāng)內(nèi),喜席上，托一金絲鑲玉兔作席，色香可餐，房公食后，大為贊賞，問韓家老爺此道佳肴何名？韓家老爺回房公說此宵暫無別名，是為小女出嫁而準備，便請房公賜名。房公思考片刻，語以此物勘比珍饈，金絲纏繞家合興旺，食者步步高升，千里嬋娟，嬋與纏同音，定名為纏絲兔。

沁香園小吃培訓機構(gòu)課程安排:
　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
　　4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
　　5.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
　　6.備原材料，老師旁邊檢查指導。
　　7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
　　8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
　　9.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；
　　10.秘制配方的學習，實際動手操作；
　　11.反復練習，體驗工藝流程的奧妙；
　　12.出品質(zhì)量控制培訓、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護；
　　13秘制配方的學習，實際動手操作；