培訓內(nèi)容
鴛鴦火鍋培訓：
　　1、鴛鴦鍋配方中的香料的識別
　　2、鴛鴦鍋清油的底料的炒制技術(shù)
　　3、鴛鴦鍋老油的底料的炒制技術(shù)
　　4、鴛鴦鍋高湯、清湯的熬制方法
　　5、鴛鴦鍋味型的對鍋技術(shù)
　　6、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理。

鴛鴦培訓品種：
　　麻辣燙鍋底、香辣鍋底、清淡鍋底、酸辣鍋底制作隨著重慶火鍋的發(fā)展,火鍋行業(yè)可謂市場廣闊,大江南北火鍋店隨處可見,無論在南方還是北方都因其味道香醇，油而不膩，后味純正，而且辣度和麻度可以自由調(diào)節(jié),吃了不口干不上火，不嗆鼻喉而備受喜愛。因而火鍋逐漸風靡全國名揚四方，出現(xiàn)許多大小不一的火鍋店。而且這些火鍋店均處于相當盈利狀態(tài)。
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培訓過程
　　為什么要選擇來沁香園學技術(shù)，很簡單，一是技術(shù)，二是服務，三是口碑，因為有一流的技術(shù)才能更好的服務大家，才會有更好的口碑，沁香園作為一家連鎖品牌教學機構(gòu)，多家實體店，可以百度沁香園餐飲培訓機構(gòu)，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；選擇我們。選擇成功！
公司優(yōu)勢
　　沁香園技術(shù)領(lǐng)先，全國連鎖品牌，有著自己的獨特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢;培訓老師手把手教學，包教包會，不會再學，學會為止；標準化教學，與學員簽訂培訓合同，高標準完成教學質(zhì)量；學員跟蹤指導，傳授經(jīng)驗，提供終身技術(shù)支持；畢業(yè)贈送培訓資料，以防學員因時間久忘記配方；指導學員開店所需設(shè)備、廚具、配料、進貨等一系列的后期服務；學員檔案嚴格管理，學員若以后再來復習可憑合同書免費再學。