冒菜是一種很好吃的成都小吃，來過四川成都的人不吃冒菜你就算白來一次了，但是一旦吃過正宗成都冒菜的人就忘不了，那份香噴噴的味道、那份香辣可口的感覺都讓人回味無窮，因此引得很多美食愛好者想學習冒菜技術，但是那里有正宗成都冒菜培訓呢？今天小編向大家推薦沁香園冒菜培訓中心，下面向大家透漏一些冒菜的配方。

正宗成都冒菜哪里能學到做法？

成都沁香園冒菜技術培訓：
　　1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
　　2、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
　　3、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
　　4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
　　7、冒菜底料的保存方法。
　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及味型的調(diào)整。
　　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
　　10、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術升級服務。
　　成都的冒菜還有一個別名也叫做火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣。冒菜發(fā)源于四川成都的民間，由于其麻辣鮮香、老少皆宜、健脾開胃等特點備受民間推崇。相比火鍋、中餐的繁瑣高價，冒菜由于其簡便、快捷、實惠的特點吸引各年齡階段群眾的追捧。冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。諸如成都各種知名冒菜就是以私人秘制香料為尊，湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料。也就是說不需要你會什么特殊技能，也沒有學歷文化的要求，只要掌握了湯料熬制秘訣，即可上手。