潮汕美食非常之多，其中砂鍋粥就是一道受人喜歡的美食。砂鍋粥其實(shí)最早是出現(xiàn)于廣東深圳地區(qū)，不過(guò)隨著時(shí)間的變化，現(xiàn)在已經(jīng)普遍全國(guó)各地了。砂鍋粥簡(jiǎn)單的說(shuō)就是用專(zhuān)用砂鍋熬煮出來(lái)的咸香粥，粥是主料，可以加入蝦、蟹、魚(yú)、皮蛋、雞肉等原料一起熬粥，加入這些原料熬煮出來(lái)的砂鍋粥，清淡鮮美、香味四溢。

廣東地區(qū)很多城市的大街小巷都有很多砂鍋粥夜市大排檔，一般在下午四點(diǎn)之后就會(huì)比較忙碌，尤其是在晚上，大排檔基本上是顧客爆滿，還有的顧客在一邊等位子，可謂是一位難求，由此可見(jiàn)，砂鍋粥這道美食在廣東地區(qū)還是很受消費(fèi)者歡迎的。

當(dāng)然，并不是每家大排檔生意都這么火爆，關(guān)在還是在砂鍋粥味道上面。那么怎樣才能制作出比較好吃的砂鍋粥美食呢？要想做出好吃的砂鍋粥，關(guān)鍵還得在原材料上下功夫。

任何美食都離不開(kāi)“好食材”，如果你想做出美味又新鮮的砂鍋粥，例如：魚(yú)，蝦，螃蟹，雞肉這些原料建議采用新鮮的，大米建議也用新鮮的，用上等的原料做出來(lái)的砂鍋粥，味道才夠香，夠鮮，夠純正。這樣才能讓顧客吃的放心，吃的健康，吃的美味。

寫(xiě)在最后：

想要做出美味的砂鍋粥，除了原料要選擇好以外，還是很多知識(shí)是需要掌握的。例如：如何泡米，如何腌制各類(lèi)原料，如何熬制砂鍋粥，如何掌握火候等知識(shí)都是決定了你的砂鍋粥口味，每一個(gè)程序，每一個(gè)步驟都不能馬虎。

現(xiàn)在，砂鍋粥店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，如果開(kāi)店者不提前掌握好砂鍋粥制作技術(shù)，那么在經(jīng)營(yíng)中必定會(huì)出現(xiàn)各種各樣的口味問(wèn)題，嚴(yán)重影響店面銷(xiāo)售額。

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